新人9991、食材:大雁一只、土豆两个、姜5片、葱一段、干红辣椒2个、花椒少许、酱油适量、白糖一勺、盐适量、鸡精少许。
2、把整只的大雁切成小块，清洗干净。
3、炒锅加水烧开后把切好的大雁放入，水一定要烧开再放入大雁呦。等炒锅的水有一些沫子后捞出大雁控干水分。
4、准备好葱、姜、干红辣椒、花椒备用。炒锅放少许食用油不用太多，因为大雁本身也会出油，待油烧热把大雁放入。
5、煤气火可以大稍一些，翻炒锅里面大雁。炒到大雁出油后，放入准备好的葱、姜、干红辣椒、花椒翻炒片刻，再放一勺白糖，酱油适量，继续翻炒出香味后倒入清水，盖上炒锅先大火烧开后小火慢炖。
6、炒锅里的汤炖到没过大雁的时候放入准备好的土豆。中火继续炖，炖到汤快干的时候大火收锅，最后放入少许鸡精翻炒盛出即可。
怎么炖大雁肉好吃？
人家是家养的，拜托，怎么不能吃了？是的，和鸡一个搞法吃。
怎么炖大雁肉好吃？
最好不要吃 它是保护动物
红烧大雁怎么做才好吃
红烧大雁的做法步骤
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准备一只大雁，去毛，去内脏，然后放火上燎毛，洗干干净净
2
然后我们就残忍的把它分尸，大卸好多块……好血腥的场面……
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继续碎尸，切成三四厘米大小的块儿
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加水，大火抄一次，去血沫
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大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚里的油放锅里炒，炒出油后依次放肥的部分，稍微炒一下后，捞出来，放葱姜蒜，八角，炒出香味后把大雁都放进去，放辣椒，炒一炒后，倒料酒
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稍微放点油，一丁点哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫后，加水，大火烧开！备用
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这个因为时间紧，没拍好，稍微倒一点醋，喷一下，马上盖锅盖！
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倒入糖色！翻炒~加一点辣椒粉~
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放八角，香叶两片，炒一下，加水
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这就中火，咕嘟咕嘟的炖吧……半个小时到40分钟，我爱吃绵一点的，就炖了一个多小时
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装盘
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